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面筋机的生产效率很高

文章出处:常见问题 阅读量: 发表时间:2020-04-27 10:58

常见问题

        面筋大体上分为两种,一种是油面筋,另一种叫水面筋。油面筋是用手浆洗好的面筋团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即可。将洗好的面筋投入沸水锅内煮60-80分钟至熟,即成为“水面筋”。水面筋通常没有孔,弹性大耐咀嚼。比如我们在市场上经??吹降拿娼罹砜久娼畹染褪撬娼畛尚秃蟮难?。有孔面筋学名叫做烤麸,将洗面筋机洗出来的面筋保温发酵,上蒸笼用大火蒸熟,即是“烤麸”。比如米皮、面皮、擀面皮制作过程中等用到的面筋都是烤麸。
面筋机
        洗面筋机和谷蛋白提取机都是一种可以把面粉洗出面筋的机械设备,国内不同地区有不同的叫法,设备主要组成部分有机架、螺旋推动器,减速器、洗面料桶组成,产量可以从一小时250公斤到750公斤不等,主要原理是在减速器的作用下搅拌均匀面粉形成面团,对面团形成揉搓挤压;带动水同时运动,把面团中所含的淀粉冲洗下来,面团不断在料筒里运动,形状不断变化,一遍又一遍的把整个面团的淀粉冲洗干净,从而将谷物蛋白即面筋分离出来。最后经由面筋排出口自动推动排出。

        面筋机的效率很高,每小时上千串,大大提高了生产效率,生产成本降低了,也为商家带来进一步的利润空间。

        对于没有用过面筋机的客户来说还很陌生,有些客户买回去不会用,就会说是机器的问题,其实是你们对机器的认识很不成熟,刚刚开始做新产品对机器操作不太熟练,用的时间久了产量也就高了,感觉机器也就好用了。

        目前市面上烤面筋成型机技术先进的企业中,我们排上了号,因为我们的技术始终排在前列。做烤面筋生意选择合适的卷面筋机也是很有必要的。
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